牛肉汁
Beef Juice
根据凯西解读，牛肉汁属于“强身”和“造血”食品类别。 有四百多个解读提到它是激发和增强身体的补品或滋养品“...需要像服药按时服用...（5374-1）
不要把牛肉汁与牛肉提取物、牛肉汤、牛肉糜、肉汤或肉糊混为一谈，牛肉汁是特制食品，偶尔或定期少量摄入。 汤汁是通过加热过程从肉中渗透提取的。
适用范围：
手术后遗症，贫血，强化身体，钙缺乏，癌症，虚弱，癫痫，疲劳，流感样症状，腺体紊乱，消化和排泄不协调，体力低下，多发性硬化，结核病，肿瘤，无力； 增强抵抗力，增加体重
所需材料
四分之一磅至½磅，或1至1½磅的瘦圆牛排或优质瘦牛肉
刀—将肉切成半英寸的方块并去除脂肪
蒸罐或带盖容器
锅-装满水并放入蒸罐
布或蒸架-放在锅中的蒸罐下面
小容器-冷藏肉汁
钳子（可选）—挤压煮后的牛肉块
粗纱布（可选）—过滤煮熟后脂肪球
Patapar烹调纸（可选）—包裹牛肉块，在不使用有盖蒸罐时
使用剂量与频率
（每天）范围为2到6次； 每15、20或30分钟一次； 每半小时至一小时一次； 每2至3小时一次； 每隔几个小时一次； 每8小时一次； 每日一次，持续2到3周；早上2到3次，晚上2到3次; 经常推荐的是每周2至3次
”... 根据身体的感受
”服用（解读1667-1）
经常推荐 ” ...根据胃口要求时，”服用（解读538-42）
用量
每次取少量，慢慢地喝，而不是大口吞下（使用量，因个体差异而异）：½至¾茶匙； 1或2茶匙； 几茶匙； 1或2汤匙； 几滴或小口;
每天总计：1到3汤匙； 1至1½盎司； 4至6盎司；
每次服用应花费的时间：1至1½分钟； 2、3、4或5分钟； 至少2或3分钟； 10至20分钟； 半½茶匙的量，分三口饮用
何时服用牛肉汁
每顿饭（早餐，午餐和/或晚餐）作为开胃菜，在晚餐前；饭前或饭后；两餐之间；下班回家后；早上和下午；上床之前；在白天的时间
预期的效果/目的
促进胃液的产生，以流经肠系统；
补给
”...人体必需的蛋白质和卡路里... ”（解读4330-1）；
加强身体，辅助再造“... 肌肉，组织，骨骼和身体的结构动力。” （解读142-4）
放松并滋养身体
携带增强身体的维生素（尤其是B-1）；
还有铁
操作指南
使用大约四分之一磅至一磅半的瘦牛肉，“...切成小块约半英寸，不要脂肪... ”（解读1419-2）; ”...除了肌肉或肌腱以外，任何部位都不用... 不含牛皮部位...”（解读1343-2）“... 最好使用脖子上的牛肉。” （解读975-5）“...或臀部。 这类肉来制作肉汁。 这些部位会提供更多的力量。” （解读1899-1）
生牛肉的量将取决于您打算多长时间服用一次肉汁和服用频率。 ”... 一磅{牛肉}足够吃两三天... ”（解读461-1）
将肉切成小块[...大约是玻璃球或拇指大小...（解读461-1）]，要小心切掉所有脂肪，将生肉片放在可以盖的蒸罐中，不加水，要制成纯牛肉汁。 将罐子放入足够深的蒸锅或其他炉灶容器中，使加到锅中的水覆盖罐子侧面的一半至四分之三。 盖上罐子，但不要紧紧密封。 将蒸罐放在布或平底锅底部的架子上，以防止蒸罐破裂。 然后将水煮沸两到四个小时。 （选项：您可以将肉放在帕塔帕烹调纸上，在顶部结一个蝴蝶结，将袋子放在水中，然后将肉煮沸。这样可以保留汁液。）
煮沸过程中，牛肉汁会在罐子中聚集。在足够的光线下，如果果汁本身没有残留粉红色，颜色为深棕色时，肉汁就可以使用了。 ”...肉煮熟了，你明白吗...然后挤压出汁，但不要吃肉，这肉甚至对狗也没有好处！...（解读418-4）在挤汁时（可以用粗沙布做），也可以按压牛肉块或用钳子挤压以提取剩余的液体。 除去所有会在肉汁上凝固的脂肪或牛脂。 将汁储存在冰箱或其他阴凉处的小容器中，扔掉毫无价值的肉。
肉汁应该“...每三或四天{新鲜}准备一次...”（解读855-1）； 一个解读说：“...{保留}不要超过三天...”（解读1343-2）; 另一个解读建议，“...不要放在容器超过两天（即使在冰盒中），要新鲜的...”（解读1658-1），还有一个解读说要“新鲜的”...至少每隔一天...（解读2075-1）；数个解读（例如667-8、1419-2、1509-1、2642-1和2978-1）表示应每天重新制作。 牛肉汁绝对不能冷冻再用。
每天小口喝几次（请参阅使用剂量和频率；剂量和何时服用牛肉汁）。 它可稍微加热或保持凉爽服用（通常没有提供温度建议）。 为了适应或自己可以接受的口味，可以添加一点盐或将煮沸的水稀释（比例：一茶匙水和一汤匙牛肉汁）。
服用建议的量后，可以再喝半盎司至两盎司的红酒，或吃点黑面包或全麦饼干，或者全麦面包或Rye-Krisp或Graham饼干”...所含淀粉很少，并且足以为系统本身提供重量和清洁效果。” （解读528-3）还有“... 使其更美味。” （解读1343-2）“...可以用全麦饼蘸牛肉汁一起吃掉，然后喝点葡萄酒（一盎司的淡葡萄酒；不是太甜的那种，也不是酸酒）。（解读3123-1）柑橘类果汁或“...如桃子、菠萝等水果，或通常在水果沙拉中用的水果...”（解读307-5），这些可以在喝完肉汁后食用。
解读里的指南摘要
对于患有贫血的成年男性（解读给出时间：1933年11月28日）：
（Q）牛肉汁应如何制备？
（A）拿一磅至一磅半的牛肉---瘦牛肉，没有脂肪！ 把它切成小块...放入罐子中。盖上罐子，不要加水。 将其放入水中，然后用布或其他东西防止其破裂或破裂。 煮沸两到三个小时。 提取肉汁， 扔掉肉。 调味，并按指示服用（每天晚上睡前至少一汤匙）...存放在阴凉处。 不是牛肉汤，而是牛肉汁！ （解读461-1）
一个患有肺结核的二十七岁妇女（解读给出时间：1943年4月26日）：
牛肉汁（绝对不要吃肉本身）应作为药物服用，因此会吸收。 这应该至少每天新鲜准备，并且要准备四分之一到半磅的肉。 从此数量中提取的汁–不是肉汤，而是牛肉汁。 这将赋予力量，这将被吸收，这将有助排泄，将摧毁人体内的循环系统和肺部的破坏力。 （解读2978-1）
在消化与排泄之间存在不协调问题的一位成年女性（解读给出时间：1937年3月1日）：
取一磅至一磅半的纯牛肉。不要脂肪，除了肌肉或肌腱以外没有其他部分；没有脂肪或皮肤部分。将其切成小块，切成半英寸的立方体，或实际上切成小方块。将其放入没有水的蒸罐中。然后，将罐子放入锅里或容器中，使水淹没罐子大约一半或四分之三。最好在容器中放一块布，以防止罐子破裂。不要将罐子紧紧密封，但要盖上盖子。把水烧开（罐子在里面）三到四个小时。然后滤出汁，然后将余下的稍微压一下。会发现肉本身将毫无价值。将肉汁放在阴凉处，但不要存放太久；不超过三天，明白吗？因此，当时的补给量取决于身体服用该补给量的数量或频率。每天应该服用两到三次，但一次不超过一汤匙，而且喝得很慢。当然，应根据身体的口味进行调味。嗯，可以用全麦或Ry-Krisp饼干与之搭配，使其更可口。 （解读1343-2）
用者反馈/结果
H.B. Harrell, Jr.女士写的报告，1950年3月27日：
“遵循了健康提示（A.R.E.的早期资料） 每天三次服用1茶匙牛肉汁多日。 感冒了一个星期后，我感觉力量明显增强了。” 1343-2，报告＃5
摘录自1947年12月17日[1523]夫人写给格拉迪斯·戴维斯（Gladys Davis）的信：
”...去年六月我回到家的时候---如果您还记得的话，我并不觉得发烧了---当我回来时，我的情况没有改变。 我似乎没什么能做的，只是感到沮丧和死气沉沉。 所以有一天，当我和刘易斯先生谈话时...关于他的健康的解读建议，说他最好检查一下血压，这对我来说是个曙光，这就是我的问题所在。 我迅速补上了牛肉汁（也是我的最爱），在两周后的时间里，我感到自己像个新人。 我只吃了两个疗程的牛肉汁。 没有什么比它更合适的了。 。 。 ” （解读1523-17，报告＃6）
摘自爱德加·凯西给[325]夫人的信，内容涉及她的健康（几个人报告说在摄取牛肉汁时他们的喉咙和口腔有灼热感）：
“恐怕他们可能一次给你太多的牛肉汁。 任何时候都不应超过一茶匙，最好是半茶匙。 的确，这会使胃液在您的系统中更正常地运转，但这就是你所需要的，要消除那些引起恶心以及由气体和酸引起的刺激的状况的原因。 这也可能是同样的原因，浓缩蔬菜汁灼热喉部， 他们一次给了你太多。 最好每半小时到一个小时给一匙，而不是每天吞咽两到三次。” （解读325-50，报告＃2）
附加信息
牛肉汁应作为补品或药物服用，这为人们何时使用它提供了一个线索。 许多解读的接收者，因长期的病患或治疗过程而虚弱，或者他们遭受了手术的后遗症； 因此，他们需要采用流质或半流质饮食，试图通过摄取容易被吸收和容易消化的食物，来恢复体力和耐力。
解读经常体积这种食品带来的强身能力； 例如， ”...一匙牛肉汁，比一磅纯肉，无论生的还是熟的肉，都具有更多的力量和健美作用！身体系统会从这种形式或制作方式中，汲取到更多的养分... ”（解读1259-2）
解读说这个实体需要更多的钙，“...牛肉汁（如果不过量的话），将有助于身体的一般状况，以及更多地提供构成肌肉、组织、骨骼和身体结构的所需。” （解读142-4）
当您感到疲倦或虚弱时，也可以采取这种牛肉汁方案。
在摄取牛肉汁的过程中，解读有两个建议是一直强调的：1，每次都应少量服用；2，一定要慢慢喝一点，要花时间将其含咽下去。一个解读指出：“... 几乎要咀嚼，当然其实没有东西需要咀嚼，因为它是液体...”（解读975-5）节选其他两个解读如下：
...一次要喝一茶匙，但要让身体慢慢摄入，至少喝两分钟。 让它被吸收而不是吞咽。 让它随唾液一起流下去，并通过轻柔的吞咽而被身体吸收。 几乎没有或根本没有什么需要消化，但会被实体吸收。 （解读3316-1）
...每天要四次每次至少一茶匙的牛肉汁，并且至少要花一分半钟啜饮。 就是说，需充分咂每一口，几乎不需要甚至吞咽，但只要将其吸收到嘴里，然后滴流入喉咙和胃，然后吞入即可... （解读5334-1）
为什么凯西的解读重点是啜饮牛肉汁？ 如若干解读中所指出的，其原因可能在于其高浓度。 “如果适当地准备了牛肉汁，那么一汤匙的牛肉汁就包含了该系统最有价值的所有元素，就像普通人吃的牛排一样多。” （解读556-8）“...一汤匙几乎等于一天吃一磅或两磅肉； 对于一个不太活动的人来说，这很聪明正确的方案！” （解读1424-2）
这较少量的牛肉汁的相同价值如下所示：“...一茶匙的价值四分之一磅的牛肉要多。这比五磅的土豆提供的得多。 除非白菜是生吃的，否则它比整个白菜的价值高很多，而且那些东西对此个体来说不是很好... （解读667-8）慢慢啜饮牛肉汁，也有助于身体更好地吸收它。
在《医师参考手册》中，威廉·麦加瑞（William McGarey）博士指出，经常使用牛肉汁具有以下好处：“显然，它可以使身体增强而不刺激肠道细胞，而这可能会改变肠胃的性质，还有淋巴和淋巴功能...（第374页）这种观点在以下解读中所包含的信息中，得到了证实：
... 以这种方式小口啜饮，将有助于通过肠道系统产生胃液流，首先是在唾液与其自身的各种性质相反应，其次是从胃上部流出胃液，或通过食道的末端，在那里对胃中的胃液流动或自身的消化力的第一批乳糜管{小肠淋巴管}反应； 第三，通过幽门和十二指肠进行活动，从而刺激血流的活动而不会产生气体积聚的趋势。 （解读1100-10）
对于那些可能在某些时期需要一些额外能量或活力，少量牛肉汁可能是重新回到正轨的恰当助力。
