苹果醋食疗
Apple Diet
食疗这个词，用在凯西的解读中，通常不是指普遍认为的减肥方略。更多情况下食疗指的是一种身体排毒的方式，清理身体各个系统，让其达到更健康的平衡状态。苹果餐食疗是在解读中提到的几种食疗之一（其他的列举有葡萄、香蕉和柑橘类水果）。这种单一食物的食疗对个人来说是最熟悉也是最常推荐的一种。它包括只吃生苹果三天，然后再服用一定剂量的橄榄油（可参见
“橄榄油 ”一章）。
在《爱德加-凯西无药物治疗健康手册》中，作者哈罗德-雷利博士指出：“由于大多数人的体内或多或少都有毒素的存在，我发现一种非常好的排毒程序，苹果餐食疗是其中改善吸收和清除毒素的第一步。如果一个人的身体状况在合理范围内，排毒将会带来一种近乎欣喜的幸福感，同时也相当于提供了经济而有效的疾病保险。如果一个人身体状况不佳，苹果餐排毒疗程也是治疗计划的一个极好的开始。”(221页)
适应症：
身体酸化（acidity）、粘连、贫血、关节炎、支气管炎、脑溢血、分娩（后遗症）、便秘、衰弱、癫痫、头痛、高血压、神经系统不协调、肠虫、更年期、神经衰弱、神经炎、盆腔疾病、蛲虫、消化不良、排泄不畅、脊柱下陷、中风、血毒症
禁忌症：
在开始任何这种类型的排毒疗法之前，请咨询医生。这种方式不适用于每个人，因为有些人身体对苹果不能很好的消化吸收，有可能出现头痛、痉挛或其他症状。仔细按照说明——
三天之内只吃生苹果，然后再服用一定剂量的橄榄油；如果您有肝脏或胆囊疾病史，则尽量少用橄榄油；在食疗期间不要服用蓖麻油“如果在苹果餐食疗期间使用蓖麻油热敷，那就无法起到排毒的作用……不要把两个疗法混在一起；遵循一个或者另一个！" (解读543-27)
所需材料：
足够3天时间吃的有机苹果[例如，第一天：6到8个苹果，第二天：4到6个苹果，第三天： 2到4个苹果(有的人一天可能吃8到10个苹果，有的人一天只吃1个苹果)] jenneting
variety: 苹果品种可以是, Delicious, Oregon Red, Arkansas
Black, Russet, Sheep Nose, 或者 Jonathan; 不能是the Winesap (参见患者反馈/疗效和补充资料)
一瓶纯正的特级初榨橄榄油——食疗结束后服用。
使用频率：
三天内只吃生苹果，如果需要，可以喝咖啡，但不含奶油、牛奶和/或糖；在食疗期间，也应该多喝水（建议：每天喝6至8杯）
剂量：
(苹果)三天内想吃多少就吃多少。
(橄榄油)在第三天傍晚临睡前服用两到三茶匙（约10～15ml），一到两汤匙（约15～30ml），茶杯半杯（约75ml），玻璃杯半杯（约75ml），量杯半杯（约120ml）——清除沉积的排泄物，排出身体系统中不纯净物质，防止胀气，并改变整个消化道的活动
什么时候使用苹果食疗餐？
在一系列蓖麻油热敷之后；当身体系统需要清理或排毒的时候
使用时间长短：
可能需要反复进行才会真正有效，下个月，一个月一次，坚持两到三个月，或者每三个月一次
预期效果/目标：
净化身体系统
清理肝肾和“……身体各个系统中的所有毒素……” (解读820-2)
是身体非常好的排毒
可以“摆脱关节部位的神经炎症状与倾向……” (解读1409-9)
增加排泄物，清洁消化道。
使用方法：
根据解读，生苹果只能单独食用，不能与其他食物一起食用；但是，烘培、煮、烤制苹果时可以加入其他调味配料。在935-1号解读中指出：“……苹果只能烹调之后食用，最好是与黄油一起烤，或是甜黄油，再加入肉桂和香料。” 为什么要这样？
西蒙娜-加贝（营养学家，期刊《Venture Inward》的专栏作家），说这很难推测；也许 "因为生苹果有对身体有如此强大的清洁作用，它可能会干扰身体从其他食物中吸收营养的正常过程"。(Nourishing the Body Temple, 第85-86页)在其他地方，读到对生苹果的描写“……单独食用作用于清理……” (1206-8)
1926年12月12日，一位五十四岁的妇女问道："为什么苹果不好？" 回答是：
在这种特殊的情况下，以及任何以下情况{全身衰弱、神经紧张、消化/排泄不良的现象}，苹果在身体中产生一种酸，在十二指肠{小肠的第一段}的返流作用下，会产生些许的苦味（bitterness），因苹果在身体中的这种性质而会让胰腺过度分泌。我们已经解释了原因。
（解读325-14）
三天的苹果餐食疗法是一种相当直接的方法达到强效排毒的效果。在这三天之内尽量多吃苹果——最好是有机苹果。如果苹果不是有机的，则应该剥了皮再吃。凯西还表示：“……注意苹果质量，除非是以上提到的苹果种类。”(509-2)(另见 "反馈/疗效 "和 “补充资料”。) 期间要多喝水，如果您愿意的话，也可以喝咖啡，但不要加牛奶、奶油和/或糖。在这段食疗期间内您可以保持运动，但不应该因剧烈活动而让身体过度疲劳或紧张。
第三天晚上，在睡觉前，服用一定量的纯橄榄油。服用剂量是2-3茶匙（约10-15ml）至半茶杯（约75ml），或半量杯（约75ml）。如果您有肝脏或胆囊问题，只服用最少剂量的橄榄油。只服用一次纯橄榄油即可。
当您在第四天开始再次进食时，不要“过量进食”……(解读1850-3)；正常规律饮食，但不选择过于油腻或调味过重的食物。有些人被建议每个月进行一次这样的三天苹果餐食疗，持续两至三个月才会有效。哈罗德-雷利博士建议在这三天里采取结肠疗法，特别是第一天。或在第一天结束或第二天的时候做一次灌肠。如果可能的话，在第三天晚上再做一次结肠疗法或者灌肠（colonic or enema）。这些水疗法在个人排毒过程中可以有助于因为苹果餐食疗而产生的头痛、痉挛或其他不适；否则，下结肠会重新吸收排出的毒素。赖利博士还建议在这三天内可以采取香熏或蒸汽浴（除非有禁忌），可以做按摩和一些温和的运动。
来自解读的指导：
对于一个29岁的女性癫痫患者（解读于1937年12月15日）
为此，我们发现，偶尔——不要太经常——周期性的采取苹果餐食疗法;就是至少三天——两天或三天——什么也不要吃，除了吃苹果——生苹果! 当然，如果喜欢的话，也可以喝咖啡。然后在第三天吃完最后一顿苹果餐之后，或者当天晚上入睡前，喝半杯橄榄油。
这将有助于身体系统排毒。
除非在食疗排毒期，吃生苹果对身体不是特别好......。 （解读543-26）
一位五十九岁的女士，身体虚弱，患有神经炎，左脸僵硬，胃部肿胀（解读于1937年10月19日）：
……常规的苹果餐疗法会对身体有好处——当您进行苹果餐断食法的时候，不要马不停蹄的工作！否则会发现这样令其弊大于利! 这些排毒会防止体内产生胀气，缓解身体各部位神经通路的压迫，但要保持持续。 （解读307-14）
一位二十四岁的女士，神经系统不协调、脊椎错位、排泄不畅（解读于1944年2月21日）
这里，苹果餐节食法是对身体的非常好的一种排毒方法。至少每三个月一次，即三天只吃生苹果，不吃其它东西。苹果最好是Jonathan系列品种或类似品种，随后服用至少两到三茶匙的橄榄油；也就是说，在三天苹果餐食疗之后服用。这是为了改变整个消化道的活动。 （解读3673-1）
反馈/疗效
[639]女士，她于1934年8月21日接受了凯西的第二次解读，当她六十三岁的时候，于1935年3月21日给凯西写了一封信：
“在您1935年3月的公告中{A. R. E. 以前的出版物}'健康提示'{关于苹果餐节食法}……请问能否指导我什么是Jenneting系列品种苹果，它们在哪里种植，在哪里可以买到……" （解读639-2，第6号报告）
(另见补充资料。)
1935年4月23日，爱德加-凯西写道，他做了一些咨询，并认为这和Delicious, Arkansas Black和Russet是同一类品种"......当然还有一种称为Jenneting的原始品种。目前自己还没来得及尝试，但我通常都会先尝试的。我从来不会推荐一些我自己都没有试过的方法。" (解读639-2，第6号报告)
她后来在1936年4月19日报告了自己的经历：
"我每个月使用一次苹果餐节食法，已经三个月了；我认为这是很棒的事情。我的身体适应得不错，除了橄榄油让我觉得胃有点不舒服。我想咨询您，苹果餐节食法能否每两周进行一次，每次一天半，随后服用1/4玻璃杯橄榄油？也许这个量的油不会对我造成这么大的影响。[550]先生上次和我同时进行的苹果餐节食法，但油没有让他感觉不舒服。我记得您曾经写过，您曾尝试在规定的一半时间内进行食疗，并想问，您是否使用一半剂量的橄榄油。" （解读639-2，第11号报告）
1936年5月6日，爱德加-凯西回信中写道：
"也许您采用苹果餐食疗法的时候服用了太多的橄榄油。 我只服用了半茶杯——在我看来，这比玻璃杯少，不是吗？我发现哪怕只进行一天的苹果餐饮食就能有很好的效果，而且相对的天数也减少了服用橄榄油的剂量。试试看，是否能取得良好的结果。" （解读639-2，第12号报告）
在一个例子中，在对自己的解读中，凯西收到了这个信息: "这里的饮食中含有过多的苦味酸" 。(解读294-194) 格拉迪斯-戴维斯做了这样的记录。"我认为凯西在进行苹果餐食疗一整天；然而他不得不停下来，他是如此痛苦。" 这个1939年9月29日的解读是在上述通信数年后给出的。
补充资料：
苹果是维生素和矿物质的良好来源：含有维生素A，C，B群，钙、钾、磷、镁。它们含有果胶，果胶是一种具有温和通便作用的纤维，同时也有高含量生物类黄酮（抗氧化化合物）。
水和咖啡（有一个解读，1597-2，提到了选择“……一种谷物饮料……”）是唯一可能与生苹果食疗同时食用的食品；特别指出不能食用：牛奶、面包和酵母菌。
……生苹果不是特别好{对于三天苹果餐食疗法而言}，除非他们是Jenneting或Jonathan的品种。 （解读820-2）
Jenneting或Jonathan的品种比那些木本的更好，可以作为酿酒果汁。 （解读257-167）
"Jenneting"，根据一本古词词典，有一种早期的梨子类似于Jenneting苹果，因其成熟于圣约翰日，6月24日而得名。《韦伯斯特新二十世纪词典》将其定义为“一个早期的苹果品种”。
在解读中建议的其他苹果品种包括Arkansas Black、Sheep Nose、Delicious、Oregon Red和Jonathan。Delicious（黄色和红色）可能是最容易在食品店里找到的。有些人喜欢黄色的品种，它含有最多的果胶（雷利博士指出），这种物质有助于降低胆固醇。
虽然三天苹果餐食疗法在解读中是作为一种净化和排毒的饮食，但并不是减肥的一种手段。减重主要是减少食物摄取量而产生的一种自然结果。
