凯西厨房：春季清理
春季大扫除的三种方法
春天是万物复苏、万物复苏、生机勃勃的季节。为了更新和增强身体，我们的主要工具是排毒和清洁饮食。
传统医学和整体营养方法长期以来一直主张春季吃清淡的食物和/或短期禁食，以清除冬季积累的毒素。让我们看一下三种简单的营养春季清洁方法，这些方法可以轻松融入忙碌的生活方式中。
沙拉盛宴
春天是遵循凯西解读中的建议的绝佳时机，每天至少吃一顿完全生的饭菜——最好是中午的午餐。享用用新鲜绿叶蔬菜（如生菜、蒲公英叶、西洋菜、欧芹和其他生蔬菜）制成的沙拉，是加速新陈代谢和鼓励身体加强清洁工作的最佳方法之一。
凯西解读404-6 指出：“大多数人都应该吃大量的生菜； 因为这会在血液本身中产生臭液（effluvium），这对大多数攻击血液的影响具有破坏性的力量。它是一个净化器。”多叶生菜或红叶生菜和绿叶生菜等叶类品种的颜色更深，比浅色卷心生菜提供更多营养。
沙拉最好添加切丁或切丝的胡萝卜、甜菜、芹菜、萝卜、大葱或紫洋葱片以及成熟的西红柿。
凯西建议改变沙拉的准备方法，使原料更有吸引力。解读3564-1 建议：“保留大量生蔬菜； 如水芹（water cress）。不一定在任何一个时期，但每天都会有一些。通常用明胶来准备这些食物——大约每周三次，因为身体也需要明胶。将它们磨碎、切片、切丁，改变它们的准备方式，以免变得令人反感。”
基于橄榄油、酸奶或蛋黄酱的调料，可用于增加春季沙拉的味道和质地。
果汁轻断食
清除体内细胞毒素的另一种有效方法是果汁轻断食。大多数健康的人可以受益于一到三天不吃固体食物。用鲜榨果汁或蔬菜汁进行果汁轻断食，比严格的禁食对身体更容易。新鲜果汁提供维生素、矿物质和酶，易于吸收和滋养身体，同时让处理固体食物的消化系统得到休息。
许多蔬菜和水果都适合榨汁。胡萝卜汁和苹果汁一直是人们的最爱，可以单独享用，也可以作为基础与其他果汁（如蔬菜汁、芹菜汁或生姜汁）混合。深绿叶蔬菜，如羽衣甘蓝、豆瓣菜和欧芹，提供叶绿素、维生素和矿物质，包括易于吸收的钙和镁。然而，它们浓郁的味道可能会让味蕾不适。将它们与味道较温和的果汁结合起来会使它们更美味。
苹果餐断食法
凯西的一些解读规定三天的饮食中只吃苹果，作为一种有效的清洁计划。
解读543-26 指出：“…偶尔——不要太频繁——花一段时间用苹果饮食来净化系统，也就是说：至少三天——除了苹果之外什么都不吃，只吃生苹果！ 当然，如果需要的话可以喝咖啡，但除了生苹果之外不要吃其他食物。然后在第三天吃完最后一顿苹果后，或者在吃完最后一顿苹果后的那天晚上休息时，喝一杯橄榄油。这往往会清理整个系统…”。
另一篇解读承诺，苹果饮食将“清除一段时间未清除的粪便”（567-7），强调了苹果在肠道中的强大清洁作用。苹果饮食中允许食用尽可能多的苹果。
鼓励多喝水；在这种饮食中，即使少量的咖啡或咖啡替代品也被认为是可以接受的。
任何清洁计划最好在轻松的氛围中进行，远离压力和担忧。治疗性按摩、蓖麻油热敷、海盐浴、刷皮肤和泥包有助于促进通过皮肤排除毒素。深呼吸练习最好在户外进行，有助于血液充氧并排出毒素。您会惊讶于有效的清洁计划可以让您感觉更轻松、更有活力。
Simone Gabbay 《吃出健康》作者
