凯西中国中心

I would like to express my sincere appreciation to the following individuals who have,in many ways,given their support to this project:Dr.Theodore A.Baroody,Joseph W.Dunn,Chris Jackson,Susan Lendvay,Dr.William A.Mcgarey,Cathy Merchand,Jon Bobertson,A.Robert Smith,Francis B.Sporer,Mark Thurston,and John Van Auken.

致谢

我想表达我对下面各位的真挚感谢，他们用许多方式给了本书支持，他们是：西奥多·A·巴罗迪博士，约瑟夫·W·邓恩，克莉丝·杰克逊，苏珊·列维，威廉·A·麦盖瑞博士，凯茜·麦查德，乔恩·罗伯逊，A·罗伯特·史密斯，弗朗西丝·B·史波尔，马克·瑟斯顿以及约翰·梵·奥肯。

前言

1、凯西饮食：为灵魂灌能的工具……………………1

对凯西整体营养途径的概述……………………………3

水果和蔬菜………………………………………………5

谷类、豆类和坚果………………………………………6

动物蛋白质、脂肪和油类………………………………7

调味品和糖………………………………………………10

饮料………………………………………………………11

食物的多重动力学………………………………………12

2、通过碱度来增效免疫力：“80%方案”……………16

PH（酸碱度）平衡………………………………………18

易感伤风…………………………………………………19

致酸和致碱食物表………………………………………21

平衡是关键………………………………………………23

致酸食物组合……………………………………………25

心智和灵性影响…………………………………………26

碱度和它与钙代谢的关系………………………………28

碱度的自我测试…………………………………………30

甜味百芬剂Glyco-thymoline……………………………31

胃酸过多的注释…………………………………………32

碱性方案…………………………………………………34

3、生食和发芽食物中的酶的疗愈力量………………35

酶的营养补充品…………………………………………39

榨汁………………………………………………………41

酶抑制剂和催芽的益处…………………………………44

经培养的乳制品…………………………………………46

传统发酵蔬菜……………………………………………50

临床治疗中的酶…………………………………………51

4、准备健康的用餐凯西途径………………………53

用Patapar蔬菜纸烹饪…………………………………55

使用高压锅………………………………………………56

烘焙和烧烤………………………………………………65

调味品……………………………………………………58

烹饪厨具…………………………………………………59

罐装和冷冻食品…………………………………………60

微波炉……………………………………………………61

为了最佳吸收而组合食物………………………………62

避免组合淀粉……………………………………………63

地上和地下的食物………………………………………65

无奶咖啡或无奶茶………………………………………66

膳食脂肪：好的和坏的…………………………………68

橄榄油……………………………………………………71

冷压、未精制蔬菜油……………………………………72

当地生产和当季的食物…………………………………73

当地食物的益处…………………………………………74

吃当季的食物……………………………………………75

内在季节…………………………………………………76

来自凯西解读的每日饮食样本…………………………77

5、药用食物……………………………………………51

杏仁………………………………………………………82

苹果………………………………………………………84

牛肉汁……………………………………………………87

明胶………………………………………………………89

葡萄………………………………………………………91

蜂蜜………………………………………………………96

耶路撒冷洋蓟……………………………………………99

木乃伊食物………………………………………………101

6、维生素和矿物质………………………………………103

吃还是不吃：营养补剂…………………………………103

海洋蔬菜·绿色食物浓缩剂·花粉和蜂王浆·来自大自然药房的草本

特定维生素的角色………………………………………108

维生素A·复合维生素B·维生素C·维生素D·维生素E·维生素K

特定矿物质的角色………………………………………116

钙·铬·碘·铁·镁·磷·钾·锌

7、特殊时期和环境下的营养需要……………………127

孕期的最佳营养…………………………………………128

给婴儿一个最好的营养起点……………………………131

给小幼儿的营养食物……………………………………135

向青少年提供营养动力…………………………………139

藉凯西饮食来平衡体重…………………………………142

素食者的饮食……………………………………………145

注释………………………………………………………151

参考书目…………………………………………………153

资源………………………………………………………157

读者须知：

这本书的任何部分不是用来去取代有效的医疗诊断，A.R.E.也不认同包含在此书内的任何信息作为治疗疾病的处方。爱德加·凯西为带有特殊状况的特定个体做健康解读；因此，他的建议在现代饮食规划中的任何应用，应只在咨询有资格的营养专家或其它相关领域的专业从业者之后被从事。特别重要的是，你不要在没有医生的充分同意下中止任何一种指定饮食或疗法。

献词

谨以此书献给我的丈夫艾利胡和我的儿子本杰明。他们的爱、奉献和鼓励培育了这本书的完成。

A.R.E.出版社

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